Quando escrevi este post estava longe de imaginar que a minha relação com a Santini estava só a começar. A verdade é que a seguir veio o convite para visitar o Laboratório e, com ele, entrar no admirável mundo dos gelados Santini.
É no Laboratório Santini que se produzem os gelados e sorvetes que tão bem conhecemos. Trata-se de uma fábrica moderna, que recorre à melhor tecnologia, mas com os valores do passado, no que diz respeito à tradição e cuidado do fabrico.
Por lá constatei que o segredo está na qualidade das matérias-primas, principalmente da fruta fresca seleccionada com todo o rigor e comprada maioritariamente a produtores nacionais. Também tive oportunidade de conhecer o processo de fabrico e passear-me pelas várias salas, desde a recepção das matérias-primas até ao Laboratório propriamente dito.
A acompanhar-me Eduardo Santini, neto de Attilio Santini, o fundador da marca, e Francisca, engenheira alimentar, que foram respondendo com paciência a todas as perguntas que coloquei.
Uma visita rica em aromas e sabores de fazer crescer água na boca!
No domingo demos as boas vindas ao Outono com energia de Verão. Logo de manhã rumámos até ao rio para fazer desporto. A quatro. Nós a correr, os filhotes a andar de bicicleta. E percorremos a minha pista de jogging preferida. Lado a lado. Ao nosso ritmo, ao ritmo deles, pequenos e valentes ciclistas! Não houve uma queixa, não houve uma birra, só brincadeira e algum cansaço após 8 km a pedalar.
Quando regressámos deparámo-nos com a "Vantini" estacionada ali mesmo, perto do carro. Enquanto o pai foi andando, expliquei-lhes que os gelados Santini são considerados por muitos os melhores gelados de Portugal (e do mundo, atrevo-me a dizer). De água na boca, espreitámos lá para dentro, para aquela gelataria móvel a lembrar outros tempos. Nesse instante, fomos surpreendidos:
- "Senhora, senhora! É para vocês, mas não conte a ninguem, por favor!"
Na mão do vendedor 3 colheres com gelado de morango. Não contive a surpresa e, qual criança (de 38 anos!), corri para os miúdos, radiante! Confesso que foi o melhor presente que me poderiam oferecer naquele momento. Soube tão, tão bem! A mim e a eles, que ficaram fãs. É verdade que me pediu segredo, mas também é verdade que aquele vendedor com sotaque brasileiro fez com que a Santini ganhasse 3 novos clientes. Por isso, em vez de guardar segredo, quero agradecer-lhe por ter tornado o nosso dia ainda mais especial. Isso, e por ser o responsável pelo meu Outono ter chegado com sabor a Verão. ♥