No início de Dezembro, quando as Festas estavam a começar, fomos jantar a casa de uns amigos. A sobremesa era um delicioso bolo de chocolate, daqueles que fazem crescer água na boca e esquecer o peso na consciência.
Em jeito de comemoração do Dia de Reis, partilho hoje a minha reinterpretação da receita do Bolo de Chocolate. Sei que deveria presentear-vos com um Bolo Rei mas a tradição já não é o que era e não me lembrei de nada melhor para adocicar o início da semana!
Ingredientes para o bolo de chocolate: 250gr chocolate de culinária (a gosto, podem também usar chocolate preto - 70% de cacau); 200gr açúcar; 250gr manteiga com sal; 50gr farinha para bolos; 6 ovos
Para o molho de frutos silvestres: 250gr frutos vermelhos congelados; 2-3 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (eu uso o microondas) e mexer bem até ficar um creme uniforme. Bater as gemas com o açúcar e juntar o chocolate derretido. Adicionar a farinha e misturar bem. Bater as claras em castelo e juntar ao creme de chocolate. Levar ao forno previamente aquecido a 220º, durante 10 a 15 minutos até o bolo ficar cozido por fora, mas com consistência de mousse por dentro. Deixar arrefecer antes de desenformar.
Misturar os frutos vermelhos com o açucar num tacho. Levar a lume brando até que todas as frutas estejam cozidas. Deixar arrefecer.
Na altura de servir, regar o bolo de chocolate com a calda de frutos silvestres.
A festa da M. vai ter bolachinhas caseiras e tudo e tudo. Por isso, nada como experimentar algumas receitas previamente para escolher a(s) melhor(es). No domingo estivemos a fazer bolachas com pepitas de chocolate.
M.’s party will have homemade cookies. So, we decided to try some recipes before choosing the best. On Sunday we made chocolate chip cookies.
250 gr de farinha | 250 gr of flour 1 colher de chá de fermento | 1 teaspoon of baking powder 1 pitada de sal | 1 pinch of salt 1 colher de sopa de manteiga | 1 tablespoon of butter 170 gr de açúcar mascavado | 170 gr brown sugar 2 ovos | 2 eggs 50 gr de mel | 50 g of honey 85 gr de chocolate para culinária | 85 gr of chocolate
Passa-se a farinha, o fermento e o sal através de um passador. Com os dedos mistura-se a manteiga.
Sift the flour, baking powder and salt through a sieve. Mix the butter using your fingers.
Batem-se os ovos, acrescenta-se o mel e, por fim, o açúcar. Mistura-se com os restantes ingredientes e acrescenta-se o chocolate em pequenos pedaços.
Whip eggs. Add honey and sugar. Mix with the other ingredients and add the chocolate into small pieces.
Com uma colher de pau, bate-se a massa até ficar bem uniforme. Polvilha-se uma tábua com farinha e estende-se a massa com um rolo, até ficar com uma altura de cerca de 1 cm. Cortam-se as bolachas usando moldes a gosto - nós usámos flores, círculos, estrelas e luas. Coloca-se uma folha de papel vegetal sobre o tabuleiro e espalham-se as bolachas. Leva-se ao forno (previamente aquecido a 170º) durante 15/20 minutos, até ficarem douradinhas.
Mixture and stir with wooden spoon until uniform mass forms. Turn out on to a well-floured board and roll out to about 1cm thick. Cut in the form of hearts, stars or other – we used flowers, circles, starts and half-moons. Use a sheet of parchment paper over the pan and spread cookies. Bake at 170 C for about 15 to 20 minutes.
Et voilá, bolachas com pepitas de chocolate para o lanche!
