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Histórias Contadas

Encharcada de ovos - a receita cá de casa

Encharcada01 by HContadas

No sábado a minha irmã comemorou 40 anos oferecendo um jantar à família e amigos. E fez-nos prometer que não comprávamos nenhum presente. Apesar de já lhe ter comprado uma lembrança cheia de bom karma, fizemos por respeitar o seu pedido e resolvemos fazer os nossos próprios presentes. Os filhotes fizeram desenhos, eu fiz bolo de chocolate e o Nuno fez esta encharcada. É a sua especialidade e sai sempre bem. Servida com canela ou com um bom queijo amanteigado, é só disfrutar!

 

Ingredientes: 3 ovos; 18 gemas; 300gr açúcar; 3 dl água; canela em pó

 

Preparação:
Misturar os ovos com as gemas e coar o preparado com a ajuda de um passador. Reservar. Colocar a água numa frigideira larga e funda. Adicionar o açucar e deixar ferver um pouco (cerca de 1 minuto), até obter um ponto pérola muito fraco. Adicionar os ovos, mexendo sempre a mistura com uma espátula. Os ovos devem ser adicionados lentamente na calda de água e açucar, tendo o cuidado de afastar para o lado o preparado que já está na frigideira. Colocar a encharcada no prato de servir, usando uma espátula que permita escorrer a calda que se forma no fundo da frigideira. No fim, regar com essa calda. Deixar arrefecer. Antes de servir, polvilhar com pó de canela a gosto.

 

Dica: Usem esta técnica para separar as gemas das claras. Vão ver que é muito mais fácil e rápido! 

Bolo de chocolate com molho de frutos silvestres

No início de Dezembro, quando as Festas estavam a começar, fomos jantar a casa de uns amigos. A sobremesa era um delicioso bolo de chocolate, daqueles que fazem crescer água na boca e esquecer o peso na consciência.

Em jeito de comemoração do Dia de Reis, partilho hoje a minha reinterpretação da receita do Bolo de Chocolate. Sei que deveria presentear-vos com um Bolo Rei mas a tradição já não é o que era e não me lembrei de nada melhor para adocicar o início da semana!

 

Ingredientes para o bolo de chocolate: 250gr chocolate de culinária (a gosto, podem também usar chocolate preto - 70% de cacau); 200gr açúcar; 250gr manteiga com sal; 50gr farinha para bolos; 6 ovos

Para o molho de frutos silvestres: 250gr frutos vermelhos congelados; 2-3 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (eu uso o microondas) e mexer bem até ficar um creme uniforme. Bater as gemas com o açúcar e juntar o chocolate derretido. Adicionar a farinha e misturar bem. Bater as claras em castelo e juntar ao creme de chocolate. Levar ao forno previamente aquecido a 220º, durante 10 a 15 minutos até o bolo ficar cozido por fora, mas com consistência de mousse por dentro. Deixar arrefecer antes de desenformar.
Misturar os frutos vermelhos com o açucar num tacho. Levar a lume brando até que todas as frutas estejam cozidas. Deixar arrefecer.
Na altura de servir, regar o bolo de chocolate com a calda de frutos silvestres.
Agora é só pôr as mãos na massa ;)
Boa semana!

Estrelas de Natal

A menos de uma semana do dia mais especial do ano, é tempo de dar um ou outro retoque final à decoração lá de casa.

A minha sugestão é que apostem nas estrelas. Para além de serem um dos principais símbolos do Natal, são um "must have" desta quadra. Na árvore, em apontamentos de decoração ou espalhadas pela casa, a imaginação é o limite...

Estrelas03 by HContadas

Estrelas02 by HContadas

Estrelas01 by HContadas

Tenho muita vontade de fazer estas Estrelas em Origami, mas possivelmente não vou ter tempo. Se alguém aí desse lado se atrever a fazer, depois mostre-me como ficou ;)

DIYEstrela by HContadas

Imagens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11

DIY: Cartões de Natal

ChristmasTags by BistrotChic

A pensar em vocês aí desse lado, a Sofia da Bistrot Chic preparou uns cartões de Natal exclusivos para o Histórias Contadas (é bom ser mimada, verdade?). Para usar basta aceder aqui, fazer o download, imprimir a cores e cortar. Depois, é só dedicá-los aqueles que mais gostam ♥♥♥

Dica: Para um melhor resultado, utilizem papel de gramagem superior ou papel fotográfico.

Halloween

Hoje é dia de Halloween no colégio dos miúdos. Quase como Carnaval, mas na versão bruxas, vampiros e carrascos. Os lá de casa foram mascarados q.b., ele em tons de preto e com uns dentes de vampiro, ela com um fato de bruxa improvisado, um chapéu e umas unhas pretas maiores que os próprios dedos.

Adoro levar os miúdos ao colégio nestes dias. É delicioso ver a alegria das crianças por estarem mascaradas, por sairem da rotina e por ser dia de ateliers, ou seja, escola em versão férias.

Para grande pena minha não tirei fotografias, mas deixo-vos aqui alguns freebies de Halloween caso queiram usar para decorar a casa:

HalloweenFreebie by HContadas

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