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Histórias Contadas

Bolo de chocolate - Receita XXL para aniversário

BoloChocolateG01 by HContadas

Hoje trago-vos mais uma receita de bolo de aniversário, na versão XXL.

É verdade, lá por casa os bolos passaram a ser oficialmente feitos pela mãe. E, se a Mariana escolheu bolo de iogurte, o Gonçalo preferiu bolo de chocolate.

Uma vez mais, tive que improvisar... Valeu a ajuda do amigo Google e desta receita.

Mas, digo-vos, correu muito bem. O bolo ficou fofo e super-saboroso!

 

Bolo de Chocolate

(Receita para forma redonda de 32 cm de diâmetro)

 

Ingredientes  para o bolo:

  • 8 ovos
  • 2 a 3 chávenas de chá de açucar (escolher a gosto)
  • 4 chávenas de chá de farinha
  • 2 chávenas de chá de óleo de girassol
  • 2 chávenas de chá de leite meio gordo
  • 250 gr de chocolate em pó
  • 2 colheres de sobremesa de fermento em pó

Nota: cada chávena de chá tem cerca de 200 ml de capacidade.

 

Ingredientes para a cobertura:

  • Pasta de açúcar a gosto (vende-se em lojas de cake design)
  • Geleia de fruta (escolhi morango)

 

Preparação do bolo:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar muito bem a forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Numa taça juntar os ovos com o açúcar e bater até formar um creme. Adicionar os restantes ingredientes e bater mais uns minutos.

Deitar a massa na forma e levar ao forno cerca de 60 a 65 minutos, sempre à temperatura constante de 180ºC.

Antes de retirar do forno, verificar se está cozido espetando um palito mesmo no centro do bolo e só retirar quando o palito sair completamente seco.

Desenformar 10 a 15 minutos após sair do forno e colocar sobre uma grelha (usei a grelha do forno) para arrefecer uniformemente por cima e por baixo. Deixar arrefecer totalmente.

 

Preparação da cobertura:

Polvilhar açúcar em pó numa superfície plana. Estender a pasta de açúcar com um rolo da massa até ficar com a espessura pretendida.

Barrar toda a superfície do bolo com a geleia.

Colocar a pasta de açúcar sobre o bolo, cobrindo-o na totalidade. Decorar a gosto.

BoloChocolateG02 by HContadasBoloChocolateG03 by HContadas

Bolo de chocolate com molho de frutos silvestres

No início de Dezembro, quando as Festas estavam a começar, fomos jantar a casa de uns amigos. A sobremesa era um delicioso bolo de chocolate, daqueles que fazem crescer água na boca e esquecer o peso na consciência.

Em jeito de comemoração do Dia de Reis, partilho hoje a minha reinterpretação da receita do Bolo de Chocolate. Sei que deveria presentear-vos com um Bolo Rei mas a tradição já não é o que era e não me lembrei de nada melhor para adocicar o início da semana!

 

Ingredientes para o bolo de chocolate: 250gr chocolate de culinária (a gosto, podem também usar chocolate preto - 70% de cacau); 200gr açúcar; 250gr manteiga com sal; 50gr farinha para bolos; 6 ovos

Para o molho de frutos silvestres: 250gr frutos vermelhos congelados; 2-3 colheres de sopa de açúcar
Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga em banho maria (eu uso o microondas) e mexer bem até ficar um creme uniforme. Bater as gemas com o açúcar e juntar o chocolate derretido. Adicionar a farinha e misturar bem. Bater as claras em castelo e juntar ao creme de chocolate. Levar ao forno previamente aquecido a 220º, durante 10 a 15 minutos até o bolo ficar cozido por fora, mas com consistência de mousse por dentro. Deixar arrefecer antes de desenformar.
Misturar os frutos vermelhos com o açucar num tacho. Levar a lume brando até que todas as frutas estejam cozidas. Deixar arrefecer.
Na altura de servir, regar o bolo de chocolate com a calda de frutos silvestres.
Agora é só pôr as mãos na massa ;)
Boa semana!
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